潜江市市场监督管理局

      春节将至，“团年宴”预订量不断上升，为做好节日期间食品安全监管工作，确保全市人民群众度过欢乐祥和的春节，潜江市市场监督管理局开展了“团年宴”经营单位食品安全专项检查。

执法人员重点对相关经营单位的亮证亮照、场所环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购及索证索票、餐饮具消毒、制止餐饮浪费等环节进行检查，并对餐饮企业落实“日管控、周排查、月调度”等主体责任情况进行查看。现场约谈部分主体责任落实不细致的餐饮企业食品安全负责人，向其宣传相关食品安全法律法规要求，并与企业签订《宴会活动餐饮服务提供者食品安全责任书》、《宴会重大活动餐饮服务食品安全承诺书》。

检查中发现的，操作间存放员工水杯、垃圾未及时处理、部分食品原材料未离墙存放等问题已经现场指导整改完成。潜江市市场监督管理局将持续关注“团年宴”经营单位食品安全情况，及时处理食品安全投诉举报，确保春节期间良好食品安全秩序，为全市人民营造放心食品消费环境。

对“团年宴”经营单位进行检查

与“团年宴”经营单位签订食品安全责任书及承诺书